Gastrin

Von der Schleimhaut des Magenausgangs Pylorus gebildetes Peptid-Hormon, das über die Blutbahn die Säureproduktion des Magens und die Tätigkeit der Bauchspeicheldrüse sowie der Galle anregt. Es ist im Körper in einer noch unwirksamen Vorstufe vorhanden und wird erst durch bestimmte Nahrungsmittel wie Gewürze, Alkohol oder Fleischextrakte Säurewecker in zwei Stufen aktiv: Gastrin I und Gastrin II.


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